9月8日，全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會在北京人民大會堂隆重舉行。天津市抗擊新冠肺炎疫情國家級表彰代表團共計67人于9月5日下榻天津賽象酒店有限公司。為保障此次表彰大會參會代表及工作人員用餐安全，高新區市場監管局于6日凌晨4:30到達酒店開始進行食品安全保障工作直至代表團用餐完畢。
保障前，高新區市場監管局的保障人員于9月4日，首先對賽象酒店進行了重大活動食品安全風險評估及供應商資質審核，對發現的問題督促其及時改正，同時與酒店負責人進行對接，強調其為餐飲食品安全第一責任人，簽訂《重大活動食品安全保障承諾書》，并重點講解保障期間備餐操作的注意事項，要求其做好前期準備工作。
保障期間，保障人員嚴格遵守工作紀律，認真履職，嚴格對酒店食品操作環境衛生、原料驗收登記及索證索票、食品加工流程、食品留樣等環節進行監督，檢查過程中發現的問題立即督促其改正。
同時高新區市場監管局委托第三方專業檢測機構出動專門的食品快速檢測車輛，對食品的原料進行了快速檢測，保障人員還向酒店餐飲管理和操作人員普及了食品安全知識，強化了企業主體責任意識，受到了酒店的好評。
此次保障，共保障餐次1次，保障人次共67人次，出動檢查人員2人次，快檢人員2人次，對原材料現場快速檢測7份，食品留樣數11份。保障期間未發生食品安全事故，高新區市場監管局圓滿完成了此次食品安全保障工作。
津公網備案：12019202000211
