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為進一步做好春節、元宵節“兩節”期間集中用餐單位食品安全風險防控，高新區市場監管局于2021年2月2日召開了高新區集中用餐單位食品安全培訓暨“SEW企業食堂食品安全突發事件”警示教育線上會議。高新區學校食堂、工地食堂、老人家食堂、企事業單位食堂、集體用餐配送單位等集中用餐單位食品安全管理員參會。

會議通報了SEW企業食堂食品安全突發事件及處置情況，就類似突發事件及引發突發事件的腸炎沙門氏菌的傳播途徑、預防要點等進行了講解；重申了《餐飲服務食品安全操作規范》要點，詳細講解了衛生要求、人員管理、供餐溫度等注意事項；傳達了疫情防控進口冷鏈食品工作要求。

會議要求，全體集中用餐單位要結合會議精神及《餐飲服務食品安全操作規范》要求，加強自查自評，做好持續供餐或節后開餐食品安全管理工作，做好餐飲具消毒及人員管理，落實索證索票要求，提升食品安全責任意識，嚴控食品安全風險。