人主要通過一日三餐來攝取熱量，如果不吃晚飯，每天的營養攝入就減少三分之一或者更多，體重確實會下降。
但持續一段時間后，不僅肌肉會流失，身體的基礎代謝水平還會下降。相當于同樣的進食量，身體消耗得更慢了，體重就很難下降，一旦恢復正常飲食，反而更容易復胖。
所以對于減肥和控制體重的人來說，健康減肥的關鍵在于控制和減少一天攝入的總熱量，但要保證必須營養素的生理需要量，不是放棄一頓飲食，而是選擇營養密集性高、能量低的食物。
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